Cake salé aux olives (sans lactose)

Cake salé aux olives (sans lactose)

Recette du

CAKE SALE AUX OLIVES

sans lactose

(et ses variantes)

Bonjour les Futés du Quotidien !

Le cake salé aux olives c’est le cake salé INDISPENSABLE à tout apéritif dinatoire. Alors n’hésitez pas à préparer d’avance plusieurs Kits Futés Gourmands pour ne plus jamais être pris au dépourvu en cas d’invités surprise ! Très apprécié aussi pour les pique-niques.

Sans plus attendre… la recette !

cake salé pique-nique
cake salé en pique-nique

Pour 1 cake (moule moyen) ou 16 mini-cakes (diamètre 5 à 7 cm)

Ingrédients de la recette complète : farine de blé, levure chimique, olives dénoyautées pré-coupées en rondelles (vertes et noires), “crème” végétale, oeufs, oignons déshydratés, mélange pour salade « provençal aux poivrons », sel aux aromates, herbes de Provence, poivre

Préparation du Kit Futé Gourmand : 15 minutes

Reconstitution avant cuisson à partir du Kit Futé Gourmand : 5 minutes

Cuisson : 30 à 35 minutes pour un cake moyen, 15 à 20 minutes pour des mini-cakes

Préparation du Kit Futé Gourmand du

 CAKE SALE AUX OLIVES version sans lactose

Mélangez (dans un sachet ou un bocal) :

  • 200 g farine de blé
  • 3 c. à café de mélange pour salade « provençal aux poivrons »
  • 2 c. à café bombées d’oignons déshydratés
  • 1 c. café d’herbes de Provence
  • 1 c. café de sel aux aromates
  • 1 sachet de levure chimique
  • poivre du moulin

Fermez soigneusement.

Etiquetez. Indiquez :

  • le nom du cake
  • les modalités de la recette : ce qu’il faudra ajouter (3 oeufs + 20cl de “crème” végétale + garniture : 1 sachet d’olives vertes dénoyautées pré-coupées en rondelles +/- 1 sachet d’olives noires dénoyautées pré-coupées en rondelles), la péremption.

Besoin d’aide pour fixer une date de péremption ? Voir l’article à ce sujet.

Pour des modèles d’étiquettes, voir l’article à ce sujet.

Pour aller plus loin :

Pour être sûr.e d’avoir ce qu’il vous faut le jour de la préparation du cake, vous pouvez joindre au Kit Futé Gourmand les autres ingrédients qui se conservent, en regroupant l’ensemble dans un autre sachet ou dans une boîte :

  • 1 brique de 20 cl de “crème” végétale (avoine ou autre)
  • 1 sachet d’olives vertes dénoyautées pré-coupées en rondelles
  • +/- 1 sachet d’olives noires dénoyautées pré-coupées en rondelles

Le jour de la préparation du cake, vous n’aurez plus qu’à ajouter 3 oeufs ! Incroyable, non ?

Le Jour-J :

DERNIER MELANGE ET CUISSON

Préchauffez le four à 180°C.

Mélangez :

  • le contenu du KIT FUTE GOURMAND (pré-mélange) + brique de “crème” + le sachet d’olives vertes +/-  le sachet d’olives noires ou juste la moitié (selon les goûts)
  • 3 oeufs
  • mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène fluide

Répartissez dans le(s) moule(s).

Cuisson :

Au four traditionnel : 180°C

30 à 35 minutes pour un cake entier

15 à 20 minutes pour des mini-moules

Astuces :

Vous pouvez aussi :

  • le rendre sans gluten en remplaçant la farine de blé (farine de froment) par des farines sans gluten (seules ou en mélange) : farine de châtaigne, de sarrasin, de riz, de maïs, fécule de pommes de terre, etc.

 

  • l’enrichir de petits cubes de jambon ou de miettes de thon

 

  • le parfumer à la tomate en ajoutant de la tomate séchée

 

  • varier la texture en ajoutant un bon filet d’huile d’olives

 

  • mélanger 2 Kits Futés Gourmands de Cake salé aux olives pour obtenir un gros cake (adapter le temps de cuisson)

 

  • pour un cake avec lactose : remplacez la “crème” végétale par 1 brique de crème liquide fleurette.  Si votre four met comme le mien entre 7 et 9 minutes à pré-chauffer… vous avez encore un peu de temps. Pourquoi ne pas ajouter un peu de gruyère ou de comté râpé ? Comptez 50 à 80g selon les goûts (un bol).

Laissez libre court à votre imagination !

Et vous, comment l’avez-vous personnalisé ?

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