Entremet Exotique Mangue / Coco

Entremet Exotique Mangue / Coco

Bonjour les Futés du Quotidien !

Un petit tour sous les Tropiques, ça vous tente ?

Commençons par un entremet exotique Mangue / Coco… une recette ultra-simple et ultra-pratique : sans cuisson ! Et VEGAN.

D’une texture légèrement râpeuse (à base de farine de coco), cette petite crème surprend à la première cuillère. On se dit : bizarre, quand même.

On en prend une deuxième pour vérifier l’effet… et on hausse les épaules en souriant. Oui, c’est différent de tout ce que l’on a connu jusqu’ici. Et tellement bon qu’on en reprend avec plaisir !

Préparation du Kit Futé Gourmand de

 l’ENTREMET EXOTIQUE MANGUE / COCO

“Les 4 sans coups” : sans lactose, sans gluten, sans œuf, sans cuisson !

Ingrédients de la recette complète : farine de coco, sucre (blanc ou de préférence cassonade), mangue séchée, lait” de coco, “crème” de coco.

Les temps :

  • Préparation du Kit Futé Gourmand :
  • Reconstitution : 3 minutes
  • Temps de repos au réfrigérateur : 3 heures

Mélangez dans un sachet ou dans un pot en verre hermétique :

  • 3 cuillères à soupe bombées de farine de coco (environ 30 g)
  • 3 cuillères à soupe rases de sucre (30 g)
  • 2 à 3 tranches de mangue séchée, coupées en petits cubes (1/2 à 1 cm) ou mixées grossièrement, selon les goûts

Fermez soigneusement.

Etiquetez votre kit. En particulier, indiquez le nom de la recette, les modalités de reconstitution (mélanger et laisser reposer 3 heures minimum), la date limite de consommation et les ingrédients qu’il faudra ajouter au kit le jour de la préparation de l’entremet :

  • 1 brique de 20 cl de “crème” de coco
  • 1 brique de 20 cl de “lait” de coco

 Pour aller plus loin : pour être sûr.e d’avoir la “crème” et le “lait” de coco le jour de la préparation de l’entremet mangue /coco, joignez les 2 briques à votre Kit Futé Gourmand. Regroupez dans un grand sachet ou dans une boîte. Vous aurez tout sous la main. Encore du temps de gagné 🙂

Besoin d’aide pour fixer une date de péremption ? Voir l’article à ce sujet.

Pour des modèles d’étiquettes, voir l’article à ce sujet.

Le Jour-J : préparation de l’ENTREMET MANGUE / COCO

Mélangez :

  • le contenu du Kit Futé Gourmand (pré-mélange préparé à l’avance) + les 2 briques de boisson végétale (1 brique de 20 cl de “crème” de coco et 1 brique de 20 cl de “lait” de coco)
  • mélangez jusqu’à obtenir une crème homogène fluide

Répartissez dans un saladier ou des ramequins individuels.

Laissez reposer au réfrigérateur au minimum 3 heures.

A savoir :

  • La préparation gonfle légèrement lors du temps de repos, jusqu’à la consistance d’une crème.
  • La crème ne sera pas lisse du fait de la farine de coco.
  • Riche en fibres.

Astuces :

  • Vous pouvez remplacer les 20cl de “lait” de coco par 20cl d’une autre boisson végétale ou même juste 20cl d’eau. Maintenir les 20cl de “crème” de coco pour le goût et l’onctuosité.

 

  • Accentuez la touche d’exotisme en ajoutant un zeste de citron vert finement râpé ou de l’ananas séché (en petits cubes ou mixé grossièrement

 

  • En accompagnement de fruits frais de saison ou d’une salade de fruits exotiques (bananes, kiwis, mangue, …) : un pur délice !

 

Partager l'article :
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
    1
    Partage
  • 1
  •  
  •  

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *