MUFFINS TOUT CHOCOLAT

Bonjour les Futés du Quotidien !

Ces MUFFINS tout chocolat… hum… croyez-moi, vos convives vous demanderont la recette ! D’une très bonne tenue grâce à la poudre d’amandes, ils peuvent se conserver plusieurs jours dans une boîte hermétique. Mais à vrai dire, à moins d’en faire beaucoup d’avance, ils ne durent jamais longtemps !

Il s’agit de la recette – adaptée à ma façon – des petits muffins au chocolat de la marque Bonne Maman (eh, non, je n’ai aucun lien commercial avec cette marque, ni aucune autre !). Je les ai trouvés tellement bons que j’ai voulu en faire moi-même. Génial, la recette était indiquée sur le paquet (sympa, non ?). Je l’ai adaptée

Vous pouvez même prévoir d’offrir un kit. Un joli cadeau original ! Rendez-vous en fin d’article pour les explications.

D’abord : la recette !

Ingrédients de la recette complète : chocolat sucré en poudre, sucre (de préférence cassonade), farine de froment, poudre d’amandes, levure chimique, sel (facultatif), crème fraîche liquide, oeufs

Temps :

• préparation du Kit Futé Gourmand : 10 minutes
• préparation des muffins à partir du kit : 5 minutes
• cuisson : 15 à 20 minutes pour des petits muffins, 30 à 35 minutes pour un format cake ou gâteau

Préparation du Kit Futé Gourmand pour

MUFFINS TOUT CHOCOLAT

Pour une vingtaine de petits muffins ou un cake de taille moyenne.

Mélangez dans un sachet ou un bocal hermétique :

• 125 g de chocolat en poudre sucré
• 100 g de sucre (de préférence cassonade)
• 60 g de farine de froment
• 60 g de poudre d’amandes
• ½ sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel (facultatif)

Fermez soigneusement. Coller une étiquette indiquant le contenu et la date de la préparation du mélange.

Etiquetez votre kit. En particulier, indiquez les ingrédients qu’il faudra ajouter au kit lors de la réalisation du gâteau :

• 20 cl de crème fraîche liquide
• 3 oeufs

Je vous donne tous les détails sur l’étiquetage complet du kit en fin d’article.

Pour aller plus loin : pour être sûr.e d’avoir suffisamment de crème fraîche liquide le jour de la réalisation de vos muffins tout chocolat, joignez une brique de 20 cl de crème à votre kit. Regroupez le tout dans un sachet ou une boîte. Futé, non ? 😉 Le jour-J vous n’aurez plus qu’à ajouter 3 oeufs !

Le Jour-J :

dernier mélange et cuisson

Préchauffez le four à 180°C.

Mélangez :

• le contenu du Kit Futé Gourmand (pré-mélange) + les 20 cl de la brique de crème liquide
• 3 oeufs
• mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène fluide

Répartissez dans le(s) moule(s).

Cuisson : au four traditionnel à 180°C pendant 15 à 20 minutes pour des petits muffins ou 30 à 35 minutes pour un format cake ou gâteau

Astuces :

Pour vous pouvez :

• le rendre sans lactose : remplacez la crème liquide par une « crème » végétale (« crème » de coco ou autre)

 

• le rendre sans gluten : remplacez la farine de blé (farine de froment) par un mélange fécule de pomme de terre ou de maïs + farine de châtaigne

 

• l’agrémenter par exemple avec des éclats d’amandes, de l’orange confite ou des cerises confites

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Offrir un Kit Futé Gourmand MUFFINS TOUT CHOCOLAT

La recette des Muffins tout chocolat se prête bien à la réalisation de jolis pots de Kit Futé Gourmand : les couleurs des ingrédients contrastent bien, et dans des proportions de volumes équilibrées.

• Choisissez un bocal de conserve en verre du bon volume final, soigneusement lavé et séché
• Eliminez toute trace de l’étiquette d’origine
• Pesez séparément chaque ingrédient, et réservez-les dans des bols séparés
• A l’aide d’une cuillère, remplissez le bocal en alternant les couches de chaque ingrédient
• Tassez délicatement entre chaque couche en tapotant le fond du pot sur la table

Le contraste des couleurs sera du plus bel effet ! 

Vous pourrez aussi, avec un peu d’entraînement, créer des motifs.

Il ne vous reste plus qu’à recouvrir le couvercle d’un joli papier (plus sympa que les inscriptions indélébiles de lot et de péremption de la conserve initiale ;)) et d’un joli ruban et de joindre une étiquette coordonnée.

Dans cet exemple, j’ai rempli mon bocal en créant un motif en bandes verticales.

Le pot du Kit Futé Gourmand MUFFINS TOUT CHOCOLAT, version à offrir, avec motif en bandes verticales :

Et les muffins (enfin… une partie seulement, des petits gourmands étaient déjà passés par là avant la photo !) :

Qu’en pensez-vous ? Original, non ?

A vous de jouer !

Si vous souhaitez un article spécial vous détaillant la façon de créer des motifs pour vos Kits Futés Gourmands, dites-le moi dans un commentaire !

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COMMENT ETIQUETER VOTRE KIT FUTE GOURMAND ?

Votre Kit Futé Gourmand est prêt. C’est un pré-mélange préparé à l’avance qui sera utilisée dans 2 jours, 2 semaines ou 2 ou 3 mois. Il convient donc de l’étiqueter soigneusement avec les principales informations utiles. Si vous avez besoin de plus de détails le jour de la préparation, vous pourrez toujours retourner sur le blog (pensez à indiquer l’adresse du blog si vous offrez le kit 😉 ).

Voici ce que je vous suggère pour l’étiquetage de votre kit. Indiquez :

• le nom de la recette
• les ingrédients qu’il faudra ajouter au kit lors la préparation le jour-J
• un résumé des modalités de préparation
• les modalités de cuisson
• un résumé des modalités complémentaires de préparation (selon la recette) : temps de repos, dressage, etc.
• éventuellement, la liste complète des ingrédients (particulièrement utile si l’on craint des allergies alimentaires)
• la date limite d’utilisation du kit (péremption)

Exemple d’étiquette pour le Kit Futé Gourmand “Muffins tout chocolat” :

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Kit Futé Gourmand pour

MUFFINS TOUT CHOCOLAT

Recette : 

Ajouter au kit : 20 cl de crème fraîche liquide, 3 oeufs

Mélanger

Cuisson : à 180°C 30 à 35 minutes pour un gâteau entier, 15 à 20 minutes pour des mini-moules

Ingrédients de la recette complète : 

Kit : chocolat sucré en poudre, sucre (de préférence cassonade), farine de froment, poudre d’amandes, levure chimique, sel (facultatif)

Ajoutés au kit lors de la préparation avant cuisson : crème fraîche liquide, oeufs.

 Kit Fabriqué le : xx / xx / xxxx – A utiliser de préférence avant le : xx / xx / xxxx

https://les-kits-futes-du-quotidien.com

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Besoin d’aide pour fixer une date de péremption ? Voir l’article à ce sujet.

Pour des modèles d’étiquettes, voir l’article à ce sujet.