Galette des Rois à la crème d’amande

Galette des Rois à la crème d’amande

GALETTE DES ROIS Bonjour les Futés du Quotidien ! Et oui, demain, ce sera l’Epiphanie, et donc l’occasion de déguster une Galette des Rois. Ou deux. Ou trois.. Galette des Rois à la Frangipane ou à la crème d’amande, et toutes leurs variantes : pommes, chocolat, pistaches, noisettes, framboises, pain d’épices, spéculos, nougat… ou très tendance : au Thé Matcha comme sur cette photo. Ou la traditionnelle Couronne des Rois briochée du Sud, aux fruits confits. C’est tellement bon que…

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Pâte à luter pour cuisson à l’étouffée

Pâte à luter pour cuisson à l’étouffée

PATE A LUTER POUR CUISSON A L’ETOUFFEE Bonjour les Futés du Quotidien ! Au menu du déjeuner, j’avais prévu un gigot d’agneau, sous forme de gigot de 7 heures. Mais en cherchant une recette, quelle ne fût pas ma surprise de découvrir des recettes de gigot de 4 heures. Car, oui, le gigot de 7h peut en fait très bien se cuire en 4h (avec quelques adaptations) avec un résultat tout à fait similaire. Que demander de plus ? La recette…

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Méthode DéPaRT : mon astuce pour appliquer mes bonnes résolutions !

Méthode DéPaRT : mon astuce pour appliquer mes bonnes résolutions !

Méthode DéPaRT : mon astuce pour appliquer mes bonnes résolutions ! Ah ! Comment appliquer ses bonnes résolutions… Voilà bien un sujet qui nous préoccupent tous ! Nous prenons de bonnes résolutions, tout au long de l’année, au gré des ras le bol, et plus encore lors du passage vers la nouvelle année. Des défis lancés sur un coup de tête, grisés par l’ambiance de la fête, ou des engagements sérieux, pris en tête à tête avec soi-même. Car il s’agit bien…

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DEFI J10 – Rétro-planning : préparation des plats à l’avance (organisation)

DEFI J10 – Rétro-planning : préparation des plats à l’avance (organisation)

Bonjour les Futés du Quotidien ! Nous y voilà. Dernier article du Défi Menu de fêtes ! Tous les plats sont définis. Tous les ingrédients sont achetés. Mais… tout ne pourra pas être réalisé de A à Z, en 4 heures, avant de passer à table. Et c’est là que les Kits Futés Gourmands vont vous rendre un IMMENSE SERVICE ! Et oui, vous arriverez, sans stresser, en profitant quand même de la fête, à tout faire dans les temps….

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DEFI J9 – Bûche de Noël chocolat coco pistache (dessert)

DEFI J9 – Bûche de Noël chocolat coco pistache (dessert)

Bonjour les Futés du Quotidien ! Et voici maintenant le dessert ! Une bûche de Noël. Classique me direz-vous. Quoique. Il y a tant de versions, chaque bûche maison est unique ! Celle-ci je l’ai voulue forte en chocolat (une commande pour des amoureux inconditionnels du chocolat !) et pourtant croquante, belle dans le contraste des couleurs, avec l’ensemble des ingrédients BIO disponibles très facilement dans le commerce. Comme on aime ! Tout de suite, la recette de la Bûche…

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DEFI J8 – Croquants de chèvre chaud (entrée ou fromage)

DEFI J8 – Croquants de chèvre chaud (entrée ou fromage)

Bonjour les Futés du Quotidien ! Avez-vous encore un peu place pour le fromage ? Peut-être pas… A moins que… Ce petit croquant… Mais oui, laissez-vous tenter ! Les croquants de chèvre chaud que je vous propose ici ne font qu’une bouchée (ou presque) et accompagneront à merveille la salade que vous aurez prévue pour équilibrer le repas 🙂 L’avantage c’est que cette pâte maison est hyper vite préparée, très très pauvre en cholestérol (sans beurre, juste le tout petit…

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DEFI J7 – Sapins biscuits au Thé Matcha

DEFI J7 – Sapins biscuits au Thé Matcha

Bonjour les Futés du Quotidien ! Tout comme un cadeau joliment présenté fait encore plus plaisir, une table bien décorée met encore plus de gaieté et d’ambiance ! Je vous propose dans cet article de créer une décoration de table gustative. Pas moins que ça ! En biscuit. Mais par n’importe lequel. Des sapins biscuits au Thé Matcha ! J’ai découvert le Thé Matcha grâce au très beau blog MATCHA Détox. Pour y accéder et y découvrir plein d’autres recettes…

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DEFI J6 – Pommes de terre Duchesse (accompagnement plat principal)

DEFI J6 – Pommes de terre Duchesse (accompagnement plat principal)

Bonjour les Futés du Quotidien ! Nous avons le plat principal : dinde de Noël à la farce abricot / gingembre (Farce abricot / gingembre pour volaille festive). Accompagnée d’abricots secs et de marrons. Que diriez-vous d’agrémenter cela avec des pommes de terre Duchesse ? Je me faisais tout un monde en pensant que c’était forcément long et difficile à préparer. C’est peut-être votre cas à vous aussi ? Vous serez étonnés de la rapidité et de la facilité d’exécution…

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DEFI J5 – Farce abricot gingembre pour volaille festive (viande plat principal)

DEFI J5 – Farce abricot gingembre pour volaille festive (viande plat principal)

FARCE ABRICOT GINGEMBRE POUR VOLAILLE FESTIVE Bonjour les Futés du Quotidien ! Nous voici déjà à J5 du défi menu de fêtes ! Je vous propose dans cet article de revisiter la préparation de nos chères volailles avec une farce abricot  gingembre qui devrait ravir vos papilles. Un mélange sucré salé, délicatement épicé par le gingembre, adouci par l’abricot, croquant par les marrons… Kit futé gourmand que vous pourrez préparer entièrement 3 jours avant la cuisson en le conservant au…

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DEFI J4 – Velouté de lentilles corail au safran

DEFI J4 – Velouté de lentilles corail au safran

VELOUTE DE LENTILLES CORAIL AU SAFRAN Bonjour les Futés du Quotidien ! Quel accompagnement choisirez-vous pour déguster des queues de langoustes, des écrevisses ou des gambas flambées ? J’ai bien envie d’essayer un velouté de lentilles corail au safran. C’est une recette adaptée d’un ouvrage regroupant des recettes préparées à l’avance sous forme de mélanges secs à réhydrater… Ca vous rappelle quelque-chose ? En fait, à part quelques soupes et veloutés, j’ai très peu testé pour le moment les recettes…

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