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Sauce ravigote

Sauce ravigote

SAUCE RAVIGOTE Bonjour les Futés du Quotidien ! La sauce ravigote… Hum… Avez-vous comme moi, parfois (souvent), des angoisses au moment de réaliser une sauce ? Un a priori susurrant que c’est très technique, que le résultat sera trop liquide ou trop épais, trop fade ou trop relevé, trop froid au moment de servir, ou pas adaptée au plat. Wouah ! Ca fait beaucoup pour une seule sauce ! Et pourtant, tout comme les herbes aromatiques, une bonne sauce bien choisie transforme…

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