MINI CANNELES A LA TOMATE

Bonjour les Futés du Quotidien !

Avez-vous déjà testé les Billes croquantes foie gras pain d’épices (défi J1) ?

Pour varier les plaisirs de l’apéritif, je vous propose dans cet article des mini cannelés à la tomate. Plus précisément pourrait-on les appeler « mini cannelés duo de tomates à la Provençale » (joli, non ? 🙂 ) car ils allient deux sortes de tomates : tomates séchées et purée de tomates, assaisonnées de poivrons et d’huile d’olives.

Aussi beaux que bons, les cannelés seront toujours les bienvenus sur votre plateau !

En duo de tomates à la Provençale, nul doute qu’ils apporteront une petite touche d’originalité et feront rentrer le soleil dans la chaumière !

Ingrédients de la recette complète : farine de blé, tomates séchées, purée de tomates, oeuf, oignons déshydratés, mélange pour salade à la Provençale, huile d’olives, bicarbonate de sodium, sel, poivre.

Temps :

• préparation du Kit Futé Gourmand : 12 minutes
• préparation des mini-cannelés à partir du kit : 5 minutes
• cuisson : 15 à 20 minutes
• repos : 10 minutes

Préparation du Kit Futé Gourmand pour

MINI CANNELES A LA TOMATE

Pour 20 mini-cannelés

Mélangez dans un sachet ou un bocal hermétique :

• 50 g de farine
• 1 cuillère à soupe de tomates séchées mixées
• 1 cuillère à soupe bombée d’oignons déshydratés
• 1 cuillère à café de mélange pour salade à la Provençale*
• 1/4 de cuillère à café de bicarbonate de sodium
• sel, poivre

Fermez soigneusement.

Etiquetez votre kit (je vous détaille cette étape en fin d’article).

Pour aller plus loin : pour être sur.e d’avoir de la purée de tomates le jour de la réalisation des mini-cannelés à la tomate partir du kit, ajoutez 1 brique de 20 cl de purée de tomates à votre Kit Futé Gourmand ;). Regroupez le tout dans un grand sachet ou une boîte.

Le Jour-J :

DERNIER MELANGE ET CUISSON

Préchauffez le four à 200°C.

Mélangez :

• le contenu du Kit Futé Gourmand (pré-mélange) + 1 brique 20cl de purée de tomates + 1 oeuf + 1 cuillère à soupe d’huile d’olives
• mélangez jusqu’à obtenir une pâte fluide

Répartissez dans les moules à mini-cannelés.

Cuisson : au four traditionnel, 15 à 20 minutes à 200°C.

Laissez reposer 10 minutes avant de démouler. Coupez l’excédent de pâte et dressez vos mini cannelés à la tomate.

A consommer tièdes ou froids.

Astuces :

• pour varier les saveurs, vous pouvez agrémenter la pâte de morceaux d’olives, de saumon fumé, de petits dés de jambon de magrets de canard, etc. Des variantes à l’infini !

 

• si vous n’avez pas de purée de tomates nature, vous pouvez la remplacer par 20 cl de sauce tomate à la Provençale (prévue en accompagnement de pâtes par exemple).

 

• si vous souhaitez une saveur plus classique : remplacez la purée de tomates par 20 cl de « lait » de soja.

 

• pour une texture plus proche du flan : mettez 2 oeufs au lieu d’un.

*mélange pour salade à la Provençale : j’utilise celui de DUCROS « Quelle salade croustillante ! Provençale » (je précise que je n’ai aucun lien commercial avec cette marque, ni avec aucune autre !).  Je la trouve forte en goût notamment de poivrons. Mais elle contient de l’huile de palme. Cependant, on en met très peu. Composition : poivron rouge, croutons (farine de blé, huile de palme, sel, levure), ail déshydraté, sel de mer, tomate déshydratée, basilic déshydraté et lyophilisé, sarriette, poivre noir. Je cherche un équivalent du côté BIO. Dès que je trouverai, je ne manquerai pas de mettre à jour cet article 🙂

Et vous, comment les préférez-vous ?

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COMMENT ETIQUETER VOTRE KIT FUTE GOURMAND ?

Votre Kit Futé Gourmand est prêt. C’est un pré-mélange préparé à l’avance qui sera utilisée dans 2 jours, 2 semaines ou 2 ou 3 mois. Il convient donc de l’étiqueter soigneusement avec les principales informations utiles. Si vous avez besoin de plus de détails le jour de la préparation, vous pourrez toujours retourner sur le blog (pensez à indiquer l’adresse du blog si vous offrez le kit 😉 ).

Voici ce que je vous suggère pour l’étiquetage de votre kit. Indiquez :

• le nom de la recette
• les ingrédients qu’il faudra ajouter au kit lors la préparation le jour-J
• un résumé des modalités de préparation
• les modalités de cuisson
• un résumé des modalités complémentaires de préparation (selon la recette) : temps de repos, dressage, etc.
• éventuellement, la liste complète des ingrédients (particulièrement utile si l’on craint des allergies alimentaires)
• la date limite d’utilisation du kit (péremption)

Exemple d’étiquette pour le Kit Futé Gourmand « MINI CANNELES A LA TOMATE » :

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Kit Futé Gourmand pour

MINI CANNELES A LA TOMATE

Recette : 

Ajouter au kit : 20 cl de purée de tomates, 1 oeuf, 1 cuillère à soupe d’huile d’olives

Mélanger

Cuisson : 15 à 20 minutes à 200°C

Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler. Couper l’excédent de pâte et dresser.

Ingrédients de la recette complète : 

Kit : farine de blé, tomates séchées, oignons déshydratés, mélange pour salade à la Provençale, bicarbonate de sodium, sel, poivre

Ajoutés au kit lors de la préparation avant cuisson : purée de tomates, oeuf, huile d’olives.

Kit Fabriqué le : xx / xx / xxxx – A utiliser de préférence avant le : xx / xx / xxxx

https://les-kits-futes-du-quotidien.com

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Besoin d’aide pour fixer une date de péremption ? Voir l’article à ce sujet.

Pour des modèles d’étiquettes, voir l’article à ce sujet.